Sopa stracciatella

Es una sopa muy tradicional en toda Italia, está demás decir que con su sencillez es una delicia y da origen a un plato original. Necesitas un buen caldo de res o de pollo, según tu preferencia y en un abrir y cerrar de ojos podrás disfrutar de este rico platillo.

Sopas
15 minutos
2 Porciones

Ingredientes

½ litro de Caldo de carne

2 Huevos

Nuez moscada

1 Limón

Preparación

Paso 1 : Calientas el caldo a fuego medio

Paso 2 : Bates un huevo, una yema, el queso rallado, una cucharadita de ralladura de limón y una pizca de nuez moscada

Paso 3 : Cuando el caldo empiece a hervir, agregas el batido anterior, removiendo con un batidor hasta que aparezcan copos esponjosos flotando en el caldo

Paso 4 : Sirves en un bol acompañado con un poco de pan tostado.