La sopa cremosa de tomate es una deliciosa crema que se prepara fácilmente con caldo, tomates maduros y otros ingredientes comunes en tu cocina. Se mezclan, se cocinan a fuego lento y se sirven con una pizca de pan tostado, ideal para disfrutar en días frescos. Una receta reconfortante y sabrosa.
Para preparar la Sopa cremosa de tomate, se combinan cebolla, ajo, hierbas, pasta de tomate, zanahoria y tomates en una cacerola.
Se deja cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes se fusionen.
Luego se agrega caldo de verduras y se deja cocer a fuego lento.
Finalmente, se añade crema fresca, se sazona al gusto y se sirve con albahaca picada.
Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guiso de poroto manteca de un sitio amigo.
Sopa cremosa de tomate
Ingredientes
1 cuchara de Aceite de oliva
1 cuchara de Mantequilla
½ Cebolla grande finamente picada
2 Dientes de ajo picados
1 cucharilla de Orégano seco
1 cucharilla de Albahaca seca
2 cucharas de Pasta de tomate
1 Zanahoria, pelada y finamente picada
3 tazas de Tomates picados
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se calientan 1 ½ tazas de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento.
Paso 2 : Se añade la cebolla, el ajo, las hierbas, la pasta de tomate y la zanahoria, removiendo bien.
Paso 3 : Se deja cocinar entre 5 y 8 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4 : Luego, se vierte el caldo de verduras y los tomates picados, se cubre con una tapa y se deja cocinar a fuego lento por 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5 : Una vez cocida, se retira la sopa del fuego y se añade la crema fresca, mezclando hasta obtener un puré suave, se puede utilizar una batidora de mano para lograr una mejor consistencia.
Paso 6 : Se condimenta al gusto con azúcar, sal y pimienta, se agrega la albahaca picada y se sirve en platos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Caldo de Bagre o de Caldo gallego de nuestros recetarios.
