Sopa cremosa de tomate

La sopa cremosa de tomate es una deliciosa crema que se prepara fácilmente con caldo, tomates maduros y otros ingredientes comunes en tu cocina. Se mezclan, se cocinan a fuego lento y se sirven con una pizca de pan tostado, ideal para disfrutar en días frescos. Una receta reconfortante y sabrosa.

Sopas
30 minutos
2 Porciones

Para preparar la Sopa cremosa de tomate, se combinan cebolla, ajo, hierbas, pasta de tomate, zanahoria y tomates en una cacerola.

Se deja cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes se fusionen.

Luego se agrega caldo de verduras y se deja cocer a fuego lento.

Finalmente, se añade crema fresca, se sazona al gusto y se sirve con albahaca picada.

Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

1 cuchara de Aceite de oliva

1 cuchara de Mantequilla

½ Cebolla grande finamente picada

2 Dientes de ajo picados

1 cucharilla de Orégano seco

1 cucharilla de Albahaca seca

2 cucharas de Pasta de tomate

1 Zanahoria, pelada y finamente picada

3 tazas de Tomates picados

Preparación

Paso 1 : En una cacerola, se calientan 1 ½ tazas de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento.

Paso 2 : Se añade la cebolla, el ajo, las hierbas, la pasta de tomate y la zanahoria, removiendo bien.

Paso 3 : Se deja cocinar entre 5 y 8 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.

Paso 4 : Luego, se vierte el caldo de verduras y los tomates picados, se cubre con una tapa y se deja cocinar a fuego lento por 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 5 : Una vez cocida, se retira la sopa del fuego y se añade la crema fresca, mezclando hasta obtener un puré suave, se puede utilizar una batidora de mano para lograr una mejor consistencia.

Paso 6 : Se condimenta al gusto con azúcar, sal y pimienta, se agrega la albahaca picada y se sirve en platos.