La sopa cremosa de tomate es una deliciosa crema que se prepara fácilmente con caldo, tomates maduros y otros ingredientes comunes en tu cocina. Se mezclan, se cocinan a fuego lento y se sirven con una pizca de pan tostado, ideal para disfrutar en días frescos. Una receta reconfortante y sabrosa.
Para preparar la Sopa cremosa de tomate, se combinan cebolla, ajo, hierbas, pasta de tomate, zanahoria y tomates en una cacerola.
Se deja cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes se fusionen.
Luego se agrega caldo de verduras y se deja cocer a fuego lento.
Finalmente, se añade crema fresca, se sazona al gusto y se sirve con albahaca picada.
Una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
1 cuchara de Aceite de oliva
1 cuchara de Mantequilla
½ Cebolla grande finamente picada
2 Dientes de ajo picados
1 cucharilla de Orégano seco
1 cucharilla de Albahaca seca
2 cucharas de Pasta de tomate
1 Zanahoria, pelada y finamente picada
3 tazas de Tomates picados
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se calientan 1 ½ tazas de aceite de oliva y mantequilla a fuego lento.
Paso 2 : Se añade la cebolla, el ajo, las hierbas, la pasta de tomate y la zanahoria, removiendo bien.
Paso 3 : Se deja cocinar entre 5 y 8 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 4 : Luego, se vierte el caldo de verduras y los tomates picados, se cubre con una tapa y se deja cocinar a fuego lento por 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5 : Una vez cocida, se retira la sopa del fuego y se añade la crema fresca, mezclando hasta obtener un puré suave, se puede utilizar una batidora de mano para lograr una mejor consistencia.
Paso 6 : Se condimenta al gusto con azúcar, sal y pimienta, se agrega la albahaca picada y se sirve en platos.