Es una deliciosa crema de auyama especial para esos días fríos o puedes servirla fría en los días calurosos. Muy fácil y rápido de preparar, necesitas pocos ingredientes si tienes ya listo un consomé de pollo o puede ser también de res, según tu preferencia. Puedes acompañar esta rica crema con unos crotones y la disfrutarás.
Ingredientes
1 kilogramo de Auyama
1 cucharilla de Sal
4 tazas de Consomé
3 tazas de /4de cebolla picada
1 Diente de ajo
1 cucharilla de Maicena
1 cucharilla de Crema de leche
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 :
En una olla viertes suficiente agua con una cucharadita de sal, y al hervir incorporas la auyama pelada y picada en trozos. Dejas cocer durante 15 min.
Paso 2 :
En otra olla derrites la mantequilla y pochas la cebolla picadita con la pimienta durante 4 min
Paso 3 :
Agregas la auyama y dejas cocer durante 1 min. Agregas el consomé, la maicena disuelta en un poquito de consomé y al hervir dejas cocer durante 4 min.
Paso 4 :
Pasas todo el contenido de la olla a un vaso de la licuadora. Cuando esté bien batido, lo devuelves a la olla y lo llevas a un hervor y lo dejas cocer durante 2 min
Paso 5 :
Sirves esta crema y viertes sobre ella una cucharadita de crema.
