Crema de auyama

Es una deliciosa crema de auyama especial para esos días fríos o puedes servirla fría en los días calurosos. Muy fácil y rápido de preparar, necesitas pocos ingredientes si tienes ya listo un consomé de pollo o puede ser también de res, según tu preferencia. Puedes acompañar esta rica crema con unos crotones y la disfrutarás.

Sopas
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Auyama

1 cucharilla de Sal

4 tazas de Consomé

3 tazas de /4de cebolla picada

1 Diente de ajo

1 cucharilla de Maicena

1 cucharilla de Crema de leche

Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla viertes suficiente agua con una cucharadita de sal, y al hervir incorporas la auyama pelada y picada en trozos. Dejas cocer durante 15 min.

Paso 2 : En otra olla derrites la mantequilla y pochas la cebolla picadita con la pimienta durante 4 min

Paso 3 : Agregas la auyama y dejas cocer durante 1 min. Agregas el consomé, la maicena disuelta en un poquito de consomé y al hervir dejas cocer durante 4 min.

Paso 4 : Pasas todo el contenido de la olla a un vaso de la licuadora. Cuando esté bien batido, lo devuelves a la olla y lo llevas a un hervor y lo dejas cocer durante 2 min

Paso 5 : Sirves esta crema y viertes sobre ella una cucharadita de crema.