Pan de leche

Este es un delicioso pan, suave, esponjoso, económico y muy fácil de hacer. Sólo debes tener paciencia y hacerlo en la mañana ya que debe reposar aprox. 4 horas. Puedes convertirlo muy fácilmente en un pan de hamburguesa si le pones un poco de semillas de sésamo antes de hornear o puedes degustarlo con nutella, mantequilla o alguna mermelada.

Repostería
+2 horas
9 panes Porciones

Ingredientes

1 ¼ taza de Harina normal

110 mililitros de Leche tibia

3 cucharas de Colmadas de azúcar

4 cucharas de Mantequilla

1 Huevo entero

1 cuchara de Yema de huevo y 2de leche (para pintar)

1 cuchara de Levadura fresca

½ cucharilla de Sal

Preparación

Paso 1 : En un tazón pequeño poner la levadura con 1 cuchara de azúcar y 2 cucharas de leche tibia, mezclar bien y dejar que la levadura se active aproximadamente 10 minutos. Cuando la levadura se hincha ya podemos usarla

Paso 2 : En una fuente mas grande, tamiza la harina, haz un hueco al medio, añade el azúcar restante e integra bien

Paso 3 : Ahora, pon la levadura que hicimos previamente y mezcla utilizando los ganchos para amasar pan de tu batidora o una cuchara de palo

Paso 4 : Mezcla un poquito y añade la leche restante, bate después 1 huevo a temperatura ambiente.

Paso 5 : Y, cuando la masa haya integrado todo ponle la mantequilla y sigue batiendo

Paso 6 : Ahora añade la sal y sigue mezclando

Paso 7 : Ponemos la fuente con la masa dentro de una bolsa plástica o la tapamos con film y la dejamos reposar en un lugar caliente por 3 horas. Luego de ese tiempo sacamos la bolsa y la masa habrá crecido el doble de su tamaño inicial

Paso 8 : Pasamos la masa al mesón espolvoreado con un poco de harina y amasamos suavemente

Paso 9 : Formamos bolitas estirando suavemente los bordes llevándolos hacia adentro.

Paso 10 : Luego, ponemos la bolita entre las palmas para redondearlas

Paso 11 : Acomoda las bolitas en una lata para hornear.

Paso 12 : Tápalas con una tela limpia y déjalas reposar 1 hora

Paso 13 : Mezcla 1 yema con 2 cucharas de leche.

Paso 14 : Posteriormente, destapa las bolitas verás que se hincharon, ahora procederemos a pintarlas (si quieres puedes poner un poco de semillas de sésamo)

Paso 15 : Hornea los panes a 170 grados Celsius durante 20 minutos y ya está listo!