Existe una amplia variedad de recetas de pollo teriyaki, algunas con ingredientes difíciles de encontrar como el sake, aquí te enseño una salsa fácil con productos que casi siempre tenemos en casa, como todo en la comida recuerda que la cantidad de condimentos dependen del gusto de cada persona, así como la libertad de agregar más vegetales a esta preparación ej.: cebollas, zanahorias y pimentón.
Ingredientes
1 Pechuga de pollo grande entera sin piel
2 tazas de Brócoli cocido al vapor
1 taza de Vainitas cocidas al vapor
1 ½ taza de Agua fría
¼ taza de Azúcar morena
½ taza de Salsa soya
2 cucharas de Miel
2 cucharas de Maicena
1 pizca de Sal
Aceite
Semillas de sésamo
1 cucharilla de Jengibre molido
1 cuchara de Vinagre de manzana
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 :
Corta el brócoli y las vainitas en trozos pequeños y ponlos a cocer tapados en una olla con agua hirviendo al vapor aproximadamente 15 minutos
Paso 2 :
Para hacer la salsa, debes diluir primeramente la maicena en el agua fría
Paso 3 :
Pon la maicena en una olla y agrega la salsa soya, miel, azúcar morena, vinagre de manzana, jengibre molido, sal y ajo a gusto. Mezcla todo sin dejar de batir para que la maicena no se haga grumos.
Paso 4 :
Esta salsa debe cocer hasta que caramelice y se espese (como lo mostramos en la imagen).
Paso 5 :
Ahora usa un sartén hondo, pon 2 cucharas de aceite y cuando esté caliente fríe los cubitos de pollo
Paso 6 :
Sazónalos con sal, pimienta y ajo a gusto y fríelos hasta que queden cocidos y dorados.
Paso 7 :
Cuando ya esté cocido el pollo, es momento de poner los vegetales, la salsa
Paso 8 :
Y, luego las semillas de sésamo.
Paso 9 :
Integra todo bien y es momento de servir, puedes acompañar el pollo con arroz blanco.
