Estofado de ternera con papas

Es una deliciosa carne que se cocina en una salsa a base de pimiento y tomate. La preparación es fácil y el resultado es muy sabroso. Es un plato ideal para compartir en nuestras mesas con nuestros familiares.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

600 gramos de Ternera en trozos

1 Cebolla troceada

1 Zanahoria picada

2 Dientes de ajo picado

1 Pimiento rojo picado

100 gramos de Tomate triturado

60 mililitros de Caldo

2 Papas previamente cocidas

Sal

1 pizca de Pimienta

Aceite

Preparación

Paso 1 : En una olla a fuego lento sofríes la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria, la sal. Remueves y dejas cocinar durante 10 min

Paso 2 : Añades el tomate triturado y el caldo. Dejas cocinar por 7 min, procesas en la licuadora y reservas.

Paso 3 : Salpimientas y enharinas la carne previamente picada en trozos medianos y en una olla con un poco de aceite la doras a fuego alto

Paso 4 : Una vez esté dorada la carne incorporas la salsa, las papas picadas en dados y dejas cocinar por 45 min o hasta que la carne esté tierna

Paso 5 : Una vez esté cocido la carne, el estofado está listo para servir y degustar