Las crepes saladas con bechamel son un plato versátil y delicioso que se adapta a diferentes gustos. Su suave masa se combina a la perfección con el relleno de pollo, vegetales o carne picada, todo bañado en una cremosa salsa bechamel. Una opción perfecta para sorprender en cualquier ocasión. A disfrutar de esta delicia culinaria.
En la cocina, se mezclan los huevos, la harina, la leche, la mantequilla y la sal, hasta lograr una masa suave para las crepes.
En otra sartén, se prepara la bechamel con mantequilla, harina y leche, cocinando hasta obtener una textura cremosa.
Se rellenan las crepes con pollo, zanahoria y ajo salteados, se enrollan y se cubren con la salsa bechamel, listas para gratinar.
Buen provecho.
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Crepes saladas con bechamel
Ingredientes
200 gramos de Carne de pollo desmenuzada
1 Zanahoria
2 Dientes de ajo
Aceite
2 Huevos
250 gramos de Harina
2 cucharas de Mantequilla
¾ litro de Leche
Nuez moscada
Preparación
Paso 1 : En un bol se vierten los huevos y se baten junto con 200 gramos de harina, ¼ de litro de leche, una cucharada de mantequilla fundida y sal.
Paso 2 : Se bate con una varilla hasta obtener una mezcla homogénea, obteniendo la masa de las crepes.
Paso 3 : En una sartén se prepara la salsa bechamel: se coloca una cucharada de mantequilla y se tuestan 50 gramos de harina.
Paso 4 : Después, se añade ½ litro de leche poco a poco y se deja cocinar durante 12 minutos, removiendo continuamente hasta que espese.
Paso 5 : Luego se retira del fuego, se sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Paso 6 : Para el relleno, se pela la zanahoria y se pica en rodajas finas junto con los dientes de ajo.
Paso 7 : Se incorpora la carne de pollo y se rehoga todo en el aceite, sazonando al gusto y añadiendo una tacita de agua.
Paso 8 : Se deja cocinar durante 10 minutos y se reserva.
Paso 9 : Se calienta una sartén engrasada con mantequilla y se vierte una tacita de la masa de crepe en ella, moviéndola para que cubra el fondo y se deja cuajar por ambos lados.
Paso 10 : Se repite el proceso con el resto de la masa de las crepes.
Paso 11 : Se rellenan las crepes con la carne preparada anteriormente, se enrollan y se colocan en una fuente donde se han vertido unas cucharadas de salsa bechamel.
Paso 12 : Se cubren con el resto de salsa bechamel, se espolvorea un poco de queso preferido y se gratinan durante 10 minutos.
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