Ají de lenteja

El ají de lenteja, plato boliviano rico en proteínas, se prepara con sabrosa combinación de verduras, lentejas y carne. Este guiso sustancioso ofrece un festín de sabores al combinar texturas y aromas que deleitan el paladar en cada bocado. Un clásico reconfortante y nutritivo para disfrutar en cualquier ocasión.

Plato Principal
6 Porciones

El Ají de lenteja es un plato reconfortante que combina sabores y texturas de manera equilibrada.

Las lentejas se mezclan con vegetales frescos y salchichas, creando una combinación deliciosa y nutritiva.

Es ideal para compartir en días fríos y disfrutar en buena compañía.

Buen provecho.

Ingredientes

¼ kilogramo de Carne de res picada

3 Salchichas viena sin piel cortadas en rodajas

1 Cebolla blanca mediana picada en cubitos pequeños

2 Zanahorias medianas ralladas

2 Papas en cubos

2 tazas de Lentejas remojadas 1 día antes

½ Pimentón rojo rallado por la parte interna

1 pizca de Sal

1 Sobre de sazonador de carne de res

1 Sobre de sibarita

Agua

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, comienza cortando la cebolla en cubitos y rallando las zanahorias.

Paso 2 : Luego, repite este paso con el pimentón, asegurándote de desechar la piel del mismo.

Paso 3 : Continúa pelando y cortando las papas en cubitos, y sumérgelas en un tazón con agua mientras continuas con la preparación.

Paso 4 : En una olla a fuego medio, se calientan dos cucharadas de aceite y se agrega la cebolla para que se dore.

Paso 5 : Una vez que la cebolla esté dorada, se añade la carne picada en cubitos y se sofríe hasta que esté ligeramente dorada.

Paso 6 : Se incorporan las zanahorias y el pimentón rallado, se sazona con sal, pimienta y ajo al gusto, y se continúa cocinando.

Paso 7 : Se añaden las lentejas previamente remojadas y escurridas a la olla.

Paso 8 : Se agrega suficiente agua caliente para cubrir todos los ingredientes y luego se incorpora el sazonador de carne y el ají en polvo, mezclándolos bien.

Paso 9 : Se prueba y ajusta la sazón si es necesario.

Paso 10 : Se deja cocinar a fuego alto con la olla tapada hasta que las lentejas estén a medio cocer.

Paso 11 : En este punto, se agregan los cubos de papa escurridos y se asegura de que haya suficiente caldo en la olla para que las papas se cocinen correctamente.

Paso 12 : Una vez que las papas estén cocidas, se cortan las salchichas en rodajas y se agregan al guiso de lentejas.

Paso 13 : Se hierve por 5 minutos para que las salchichas liberen su sabor.

Paso 14 : El guiso de lentejas está listo.

Paso 15 : Se sirve este delicioso plato acompañado de arroz blanco o graneado, y se disfruta de un sabroso Ají de lentejas casero.