Ají de lenteja

El ají de lenteja es un platillo típico de la cocina boliviana, gran fuente de proteína, es económico, delicioso y rendidor. Debido a que la lenteja se hincha y que tiene varias verduras no precisas poner mucha carne, pero eso dependerá del gusto de cada persona. Recuerda remojar las lentejas un día antes de la preparación en bastante agua tibia o estas no cocerán.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¼ Kilo de carne de res picada o molida (bistec, cadera, pulpa)
3 Salchichas viena sin piel cortadas en rodajas
1 Cebolla blanca mediana picada en cubitos pequeños
2 Zanahorias medianas ralladas
2 Papas en cubos
2 Tazas de lentejas remojadas 1 día antes
½ Pimentón rojo rallado por la parte interna
Sal, pimienta, ajo (a gusto)
1 Sobre de sazonador de carne de res (se puede reemplazar por caldo de res)
1 Sobre de sibarita o 2 cucharas de pasta de ají rojo
Agua lo necesario (suficiente para tapar todos los ingredientes en la olla)
2 Cucharas de aceite

Preparación

Ahora que ya conoces los ingredientes, estás listo para cocinar.

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