La zanahoria es, por su sabor dulce y versatilidad, una de las hortalizas más consumidas en el mundo entero, estudios científicos revelan que beneficia a la salud de los ojos y de la piel, es rica en vitamina A, vitamina B3, vitamina E, vitamina K, folatos y carotenoides. Minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y calcio.